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      1. 品牌簡介

          詹氏山核桃隸屬于安徽詹氏食品股份有限公司旗下品牌,創始于1995年。位于國家級經濟技術開發區——寧國經濟技術開發區境內。深耕山核桃行業28年,擁有千余畝有機山核桃種植基地,從源頭把控,致力于成為山核桃行業的領導品牌。
          詹氏山核桃,專注優質山核桃全產業鏈,品質領鮮28年。秉承“為耕者謀利,為食者造!钡睦砟,詹氏山核桃依托自有林場、匠心工藝,創新“企業+產業協會+農戶+基地”產業模式,鍛造了一條集源頭種植、生產加工、倉儲、物流、銷售為一體的山核桃全產業鏈。詹氏山核桃品牌于2004年相繼通過ISO9001質量管理體系認證、ISO2000002食品安全管理體系認證、有機食品、綠色食品認證,從山林到舌尖,為消費者帶來可溯源、高品質的健康農品。
          詹氏山核桃,專注山核桃智慧營養及創新突破,一心智造好核桃。2014年,率先成立省內山核桃功能技術研發中心,并與江南大學、合肥工業大學、南昌大學等高校合作,相繼研發多形態、多口味的山核桃產品,詹氏山核桃品牌依托堅果智造生產線,逐步構建以特色山核桃、優質核桃、品質堅果、混合果仁等七大類200余種健康產品矩陣。
          詹氏山核桃,致力于用專業化成就行業領跑者,以智造推動產業升級。涉足林業生態基地建設、優質農特食品精深加工、連鎖加盟銷售、電子商務等多產業配套。詹氏山核桃品牌現擁有60000余平方米生產廠區、自有林業產權面積13000余畝、8000余畝標準化示范基地,年加工各類農特食品能力達5000余噸。詹氏山核桃品牌榮獲“農業產業化國家重點龍頭企業品牌”、“國家林業重點龍頭企業品牌”、“全國經濟林產業化龍頭企業品牌”、“堅果行業智能制造型企業品牌”等諸多殊榮,擁有“山核桃仁”、“一種木糖醇山核桃仁及其制作方法”等多項國家發明專利。
          詹氏山核桃,持心恒守,讓生態健康的農特食品走向千家萬戶!

        品牌GMP標準

        詹氏山核桃品牌不斷投入先進設備,實現年產能5000余噸高端堅果規;a。
        詹氏山核桃GMP標準新型生產廠房,山核桃在帶式流水烘干線上脫去多余的水分,經過大型色選機械篩選,研發室不斷研發新的山核桃產品。

        品牌特色

        1000余畝有機山核桃示范種植基地
        13000余畝自有林權基地

        品牌工藝(十三道生產加工工藝)

        01、白露開桿:九月白露時節,采用敲桿方式進行純人工采摘,山民手工將山核桃果實撿拾放入竹編籃。
        02、脫蒲留核:采摘下來的山核桃果實經專門的脫蒲用器具,將黃綠色的原果脫殼,去皮露出本色。
        03、浸泡漂選:脫蒲后的山核桃果浸入水中,將明顯上浮的果實撈出棄用。
        04、自然晾曬:挑陽光充足的日子,大面積自然晾曬,便于干燥保存。
        05、篩選分級:用特定的山核桃篩選器具,篩選出不同大小的山核桃籽粒。
        06、脫殼取仁:將山核桃籽粒牙尖方向朝下,用專用敲錘以適當的力度敲碎外殼,才能確保果仁最大程度的完整。
        07、挑選去雜:在挑選間人工挑選出有黑斑的果實、半陰子、油籽,嚴控山核桃品質。
        08、風篩碎仁:將挑選去雜質之后的山核桃仁,在風篩車間進行篩選碎仁,僅選用完整、飽滿的山核桃果仁進行下一步加工。
        09、桶蒸去澀:將山核桃仁放置特定蒸桶內,與沸水進行攪拌去澀,而后放入篩框中,用涼水充分沖淋洗凈。
        10、均勻炒制:以專用鋼鍋小鍋炒制,古法工藝結合現代設備,進行嚴密的控溫與調味,精準控制調味料的比例,使山核桃盡可能保留自然的醇厚香甜。
        11、控溫烘烤:將山核桃仁均勻鋪開,通過三層控溫烘烤直至色黃、仁酥、味香。
        12、自然冷卻:將烘烤后的山核桃仁置于攤涼臺冷卻,經由震動機械再進行一次篩選后裝填入袋。
        13、袋裝質檢:在詹氏工廠,精選的產品根據需求分類分裝,裝箱入庫、謹慎質檢,層層把關后方可出廠。
          
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